A coxinha é um salgado tradicional brasileiro que geralmente é feito com massa de farinha de trigo e recheado com frango ou carne. Nesta receita, vamos mostrar como fazer coxinha de mandioca, uma versão mais saudável e deliciosa que usa mandioca para fazer a massa. Siga o passo a passo abaixo e prepare essas deliciosas coxinhas em casa!
Passo 1: Faça a massa de mandioca Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada com a manteiga, a farinha de trigo, os ovos e o sal a gosto. Amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
Passo 2: Prepare o recheio Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal, salsinha e cebolinha picadas a gosto.
Passo 3: Modele as coxinhas Pegue uma porção da massa de mandioca e modele uma bola. Abra a massa na palma da mão e coloque uma colher de sopa do recheio no centro. Feche a massa em forma de coxinha, apertando bem para não abrir durante a fritura. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
Passo 4: Frite as coxinhas Aqueça o óleo em uma panela funda até ficar bem quente. Coloque as coxinhas no óleo quente, aos poucos, e frite até dourarem por igual. Retire as coxinhas com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.
Passo 5: Sirva e aproveite! Sirva as coxinhas ainda quentes e aproveite essa deliciosa versão da coxinha tradicional. Você pode acompanhar com um molho de pimenta ou maionese caseira.
A coxinha de mandioca é uma opção mais saudável e saborosa para quem quer variar o cardápio de salgados. Com esta receita simples e fácil de fazer, você pode preparar suas próprias coxinhas em casa e experimentar esse sabor delicioso!